【MENU.10】安納イモのコロコロココア
“チョコっぽい”バレンタインスウィーツでモテる！
蒸して混ぜて丸めるだけ。失敗知らずで初心者でも簡単に作れるこのお菓子は“チョコじゃないものをチョコっぽく見せる”バレンタインスウィーツ。相手がチョコと思って食べたのに、おイモのチーズケーキでビックリして「何コレ」と尋ねさせて会話を広げる一品でもある（笑）。甘い安納イモを使って砂糖をセーブしてるから「健康を気遣っている」アピールで、素敵なバレンタインを過ごしてね。
仕上げの“丸め”で単純な男心を突いてみよう
男って単純だから、ひと工夫したのが分かりやすいほど「愛されてるじゃん」って勘違いする生き物（苦笑）。その勘違いをさらに加速させるのが、仕上げの手法。今回は丸めることだね。材料は少ない＆レシピは簡単なのに、一口サイズが沢山そろっただけで、すごいお菓子に見えるでしょ？★モテ星レストラン流 安納イモのコロコロココア
【材料】
●安納イモ：150g●クリームチーズ：100g
●グラニュー糖：大さじ2杯
●バニラエッセンス：適量
●ココアパウダー（無糖）：適量
●塩：ひとつまみ
※ほかのサツマイモを使う場合は、サツマイモ150gに対し、グラニュー糖は50gが目安。イモの甘さによっても異なるので、やや甘さを強く感じるまで確認しながら量を調整する
【作り方】
1.安納イモの下ごしらえ
安納イモの皮をむき2～3cmの厚さの輪切りにして少し水を回しかけてラップをし、900Wのレンジで3～4分加熱する（600Wの場合は5～6分）。竹串を刺してスッと入ればふかしあがっている。※普通のサツマイモでの工程も同様。
2.クリームチーズの準備
安納イモをふかしている間に室温に戻したクリームチーズを、レンジで数十秒温めてさらに柔らかくする。3.マッシュしてなめらかに
ふかしあがった安納イモを耐熱ボウルに入れ、マッシャーかスプーンの裏で潰す（火傷（やけど）に注意）4.材料を混ぜ合わせる
3.にクリームチーズ、バニラエッセンス数滴、グラニュー糖、塩を加えて混ぜる。口当たりを良くするため、なるべく滑らかになるようによく混ぜる。5.イモのボールを作る
仕上がりが10円玉大くらいになる量の4.を手に取る。軽く球状にした後、手をお椀（わん）の様にして、手のひらのくぼみで軽く転がしながらキレイなボール状にする。6.ココアをまぶす
バットに広げたココアパウダーの上で5.を転がしココアをまぶす。フォークで下から軽く持ち上げる様にして転がすと良い。まぶし終わったら手に取り、余計なココアを軽くはたく。お好みで果物などを添えて完成。トラックバック
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