1.油揚げの準備をする

1枚を半分に切る。土台としてしっかりさせ、表面のでこぼこを均一にして焼きムラを防ぐために、麺棒で伸ばす。

2.トッピングを炒める

ベーコンを細く切る。材料の半分の量のオリーブオイルをひいたフライパンにベーコンを入れ中火で炒め、程よく色付いてきたら、ニンニクチップを手で砕いて入れる。ベーコンがカリカリになったらお皿に取り出す。続いて、ホールコーンを炒める。ベーコンで使ったフライパンをふき、残りのオリーブオイルをひいて、水気を切ったホールコーンと塩ひとつまみ（分量外）を入れて1分ほど炒めたらお皿に取り出す。また、プチトマトはここでスライスして準備しておく。

3.油揚げを焼く

フライパン（できればテフロン加工を。ない場合は油をひく）を熱し、中火で5分くらい油揚げの片面を焼く。焼き上がりの色の目安は写真くらい。

4.トッピングをする

一度、火を止めて油揚げ1枚につきスライスチーズ1枚をのせ、2.で作ったトッピングをベーコン、コーンの順にのせる。チーズが柔らかくならないようだったらここで弱火で熱を入れ、チーズを溶かしていく。

5.しょうゆの香ばしさをつける

チーズが柔らかくなったのを確認して、プチトマトのスライス、ルッコラをのせフタをして約30秒蒸らす。最後に中火をつけて、しょうゆを入れて焦がし、香りを立たせて完成。